おふくろ、もう一杯

2010年9月15日(水)放送　みどころ

岩手県・久慈市　磯汁

リアス式海岸の複雑な地形が特徴の久慈市・小袖海岸。ウニやあわびを素潜りで採る「北限の海女」で古くから知られ、海女漁が盛んだった。おふくろが素潜りで獲ったウニと、ツブ貝やホタテなど海の幸をたっぷり入れて潮汁風に仕立てたのが「磯汁」。山ほど入ったウニが鮮やかな、あっさりした磯の味だ。