大分県杵築市 武者汁
杵築城を中心に南北の高台には武家屋敷があり、その谷あいに商人が住んでいた老舗が並ぶ城下町・杵築市。海と共に歩んできた漁師町でもある。漁師の家に嫁いだおふくろは、今では慣れた手つきで魚をさばく。かつては、ぶつ切りにした魚を味噌汁で炊いた「武者汁」も、小さな子どもでも骨を気にせず楽しめるようにと、おふくろは団子汁に変化させた。
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