おふくろ、もう一杯

2010年8月25日(水)放送　みどころ

沖縄県・恩納村　アバサー汁

恩納村は沖縄のウエストコーストと呼ばれる浜の町。夜にもなると地元のウミンチュは電灯片手に銛を持って新鮮なアバサー（ハリセンボン）を捕る。アバサー汁は新鮮なアバサーの皮を取り除き、肝と身を入れた汁。アバサーは臭みがあるため、おふくろはフーチバー（よもぎ）を入れて食べているという。