和歌山県・みなべ町「梅そうめん」
みなべ町は「一目百万 香り十里」と歌われる日本一の梅の産地。梅雨の収穫期には雨の日でも朝から日が暮れるまで町の人々は収穫に励む。おふくろの「梅そうめん」は地元のかつお節で薄口にダシをとり、梅干を入れたつけ汁で食べるあっさりとした味わいの料理だ。
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