おふくろ、もう一杯

2010年5月12日(水)放送　みどころ

岡山県倉敷市　しのうどん

古くは江戸時代から瀬戸内の中心地として栄えた倉敷には、250年前お寺で食べた事に端を発する「しのうどん」と呼ばれる個性的なうどんがある。麺は平たく長さは一本1m50cmもあり、3本が一人前の分量だ。コシはあまりない。おふくろは地元の特産の「筍」と「アナゴ」を入れて披露してくれた。