おふくろ、もう一杯

2010年5月5日(水)放送　みどころ

鳥取県・岩美町　モサエビの味噌汁

岩美町は日本海に面した港町。夏は牡蠣、冬は松葉ガニなど新鮮な海の幸が水揚げされる。春の季節おいしいのが「モサエビ」。鮮度が悪くなりやすいため都心への流通が少なく、「幻のエビ」と呼ばれている。モサエビのダシを味わうために具材にはタマネギしか入れないのが、おふくろのこだわり。