佐賀県小城市 生のりの味噌汁
有明海ではのりの養殖が盛んに行われている。のりの養殖業を営むおふくろは、のりの収穫時に船の底についた生のりをもったいないからと味噌汁に入れて食べている。アキアミと呼ばれる有明海特産の小さなエビをダシに使用するのもおふくろのこだわりだ。
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