石川県志賀町 カニ鍋
志賀町で立冬前日に解禁されるのはズワイガニ漁。日本海の西海沖で育まれたズワイガニを使って、この日おふくろが作ってくれたご馳走は“カニ鍋”。ズワイガニの背にある黒い粒は多いほど身があると言われているそうだ。おふくろが手塩にかけて育てた野菜と極上のズワイガニを使った鍋はまさに絶品。心も体もぽかぽかに温まる一杯だ。
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