北海道石狩市 ちゃんちゃん焼き
“ちゃんちゃん焼き”は、北海道民のソウルフード。鮭漁が盛んな石狩市では、人が集まる日には決まって“ちゃんちゃん焼き”を食べるという。鮭や野菜がふんだんに入った鉄板は、味噌とバターが絡んでたまらない香り。手抜き料理だと笑うおふくろの周りはいつも笑顔に溢れている。気の置けない仲間と一緒に、鉄板をつつく時間こそが、最高の贅沢だ。
>>もっと見る