おふくろ、もう一杯

2018年12月26日(水)放送 みどころ

北海道小樽市 にしん蕎麦

その昔、北海道開拓の拠点の一つとして栄えた小樽。現在もたくさんの人々がこの地を訪れている。小樽の名物の一つが“にしん蕎麦”。小樽はにしん漁で栄え、ここ数年また漁が復活し、盛り上がりを見せている。おふくろが食材選びからこだわったにしん蕎麦は、にしんの身が柔らかく、コクのあるつゆが特徴。平成最後の年末にじっくり食べたい一杯だ。

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