三重県志摩市 あおさの味噌汁
海や山の産物に恵まれ、「美し国（うましくに）」と呼ばれるこの地域。春先にはリアス式海岸の美しい海岸線で、“あおさ”の収穫が最盛期を迎える。手間暇かけて育てられた“あおさ“は、なめらかな舌触りが自慢だ。「生の”あおさ“は色の美しさが違う」と言うおふくろは、味噌汁に天ぷらと、あおさづくしてもてなしてくれた。
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