新潟県南魚沼市 棒だら煮
米どころとして名高い南魚沼市で、夏の盛りを知らせるのが“住吉神社例大祭”。各町内の神輿が練り歩く通りに家を構えるおふくろが作ってくれたのは、乾燥したタラを一週間かけて煮込んだ「棒だら煮」。古くから伝わるハレの日のご馳走だ。祭の見物客や、遠方からきた人々を家に招き入れてご馳走を振る舞うから、鍋いっぱいに作るという。わが町の夏の風物詩だ。
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