北海道新得町 新得そば
雄大な山々に抱かれた新得町は日本有数の蕎麦処。山麓地帯特有の朝・晩の寒暖差や、冷涼な気候が風味豊かな蕎麦を育ててきた。蕎麦の町だから、腕に覚えのあるそば打ちも多い。この日おふくろは、仲間と共に手製の“かき揚げそば”を振舞ってくれた。香り高い十割蕎麦に、地元で採れた野菜をふんだんに使った“かき揚げ”がよく合う。後世に伝えたい一杯だ。
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