青森県おいらせ町 へっちょこ汁
太平洋に面するおいらせ町は、うまいもんの宝庫。中でも、寒さの中で旬を迎える「だるま芋」で作った“へっちょこ団子”はモチモチとして絶品。椎茸の戻し汁に、鴨肉と野菜を入れ、じっくり煮込んだ汁は香ばしく、“へっちょこ団子”と季節の野菜にもよく合う。「町のうまいもんを伝えたい」という、おふくろ達の思いが詰まった心温まる一杯だ。
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