鹿児島県曽於市 かねんしゅい
豊かな自然が残る曽於市は、山から湧き出る美しい水の恩恵を受け、独自の食文化を育んできた。料理上手なおふくろが作ってくれたのは、唐芋（さつまいも）のでんぷん粉をダシ汁で練った団子と、季節の野菜等がたっぷり入った“かねんしゅい”。とろみのついた団子と具材は、熱々のうちに頂くのが旨い。寒い冬にぴったりの、体が温まるおふくろの味だ。
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