おふくろ、もう一杯

2015年9月16日(水)放送　みどころ

長野県木曽町　木曽そば

開田高原を有する木曽町は、日本でも有数のそば処。一面に咲く蕎麦の花は、今年も豊作を告げ、新蕎麦の収穫を待つばかりだ。この日、おふくろが振る舞ってくれたのは、地元の川で捕ったイワナと、おふくろが育てた野菜の天ぷらをたっぷりのせた蕎麦。こだわりのダシで作る“つゆ”が食欲をそそる、贅沢な一杯だ。