茨城県大子町 奥久慈そば
久慈川の流れが美しい大子町が誇るのは、奥久慈シャモと蕎麦。おふくろが振る舞ってくれたのは、香り豊かな蕎麦を、身の引き締まったシャモからとるダシを使った濃厚なつゆにつけて頂く蕎麦。更に、地元採れた舞茸の天ぷらと、ダシにも使ったシャモを具材として、つゆに添えてくれた。町の恵みを存分に味わえる、この町ならではの贅沢な一杯だ。
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