おふくろ、もう一杯

2015年6月24日(水)放送　みどころ

千葉県鴨川市　真竹の味噌汁

自然豊かな鴨川市の山里深く、この時期に旬を迎えるのは、“真竹”。おふくろは今回、裏山で採れたばかりの新鮮な真竹で味噌汁を作ってくれた。歯ごたえのいい真竹に染み渡るのは、おふくろが作った野菜と昆布、イリコを1時間ほどかけて煮出したダシ。おふくろの愛情と栄養がたっぷりつまった一杯だ。