鳥取県・江府町 味噌汁だんご
「味噌汁だんご」は味噌汁に餅米から作った団子を入れた料理。ダシに使うイリコは、苦味が出ないよう、頭とはらわたを取っておく。たっぷりの野菜に自家製味噌を溶き、最後に団子を入れる。田植えが盛んなこの町では毎年田植え後、町の人々が集まって労をねぎらい、豊作を願ってこれを食べるそうだ。
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