京都府伊根町 たこ飯
1階に船の収蔵庫、2階に居間のある伝統的建造物「舟屋」。伊根町は今も多くの舟屋を残す漁師町。家の裏から続く海は、子どもたちの遊び場でもあり、豊かな恵みをくれる漁場でもある。おふくろは家の裏で捕れたタコを使った「たこ飯」を振る舞ってくれた。昆布ダシとタコからでる旨みを味わうために、味付けは醤油を少しだけ。香ばしい磯の香りが炊き上がりの合図だ。
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