おふくろ、もう一杯

2015年2月25日(水)放送　みどころ

富山県滑川市　えび汁

富山湾を臨む滑川市は、新鮮な魚介が自慢の町。代々、漁師を営む家庭を支えてきたおふくろが作ってくれたのは、今が旬の「甘えび」を使った一杯。息子が海から捕ってきたばかりの甘えびをふんだんに使った団子と、えびを丸ごと入れた汁は、えびの濃厚な旨みと、おふくろこだわりの昆布のダシが香る、贅沢なおふくろの味。