沖縄県那覇市 ジューシー
長い夏もようやく終りを迎える那覇市。この町で、遊び疲れてお腹が減った子ども達を温かく迎えてくれるのは、おふくろの笑顔と「ジューシー」。炊きこみご飯のような料理で、ダシには豚の骨とかつお節、更にしいたけの戻し汁を使う。このおふくろこだわりのダシで、ご飯と有り物の具材を使って炊きこむめば、また元気が湧いてくる、おふくろの味の完成だ。
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