おふくろ、もう一杯

2014年10月15日(水)放送　みどころ

熊本県錦町　つぼん汁

球磨川と人吉盆地を抱き、肥沃な土地に恵まれた錦町。今回、おふくろが作ってくれたのは、収穫を祝う秋祭りに欠かせない「つぼん汁」。祝い事なので、ごぼうや里芋、鶏肉などの具材は奇数の数を入れるという。春から丹誠込めて育てた野菜に、おふくろが一手間加えた「いりこだし」がよく染み渡る、優しい一杯だ。