おふくろ、もう一杯

2014年9月24日(水)放送　みどころ

宮城県涌谷町　おぼろ汁

かつて京都から伝わったという「おぼろ汁」は、この町のお彼岸やお盆に欠かせない料理。汁に浮かべるおぼろ豆腐を求めて、町の豆腐店には行列が出来るほどだ。おぼろ月のように儚い様子からその名がついたというおぼろ豆腐。椎茸の戻し汁をダシに使い、滑らかな豆腐が味わえる「おぼろ汁」は、優しくて懐かしい一杯だ。