おふくろ、もう一杯

2009年4月29日(水)放送　みどころ

三重県鳥羽市相差　にみそ

鳥羽市相差は海女の町。女性が漁にでる伝統が今も続いている。海に潜った後は冷えた体を温めるために火を炊いて、鍋料理「にみそ」を食べる。材料はその日とれた魚介類。奮発して伊勢エビを入れることもあるそうだ。魚介のうま味がダシになる。ネギと白菜を入れ味噌を溶けば、港町ならではのおふくろの味ができあがる。