秋田県羽後町 西馬音内そば
重要無形民俗文化財の「西馬音内盆踊り」。笠や頭巾で顔を隠した踊り手たちが、豊年祈願や盆供養のために舞い踊る伝統芸能だ。同じようにこの町で受け継がれているが「西馬音内そば」。季節を問わず“冷やがけ”でそば食べるそうだ。おふくろが自家製の野菜で得意のかき揚げをこしらえ、親父が栽培から製麺まで手掛けた自慢の麺と合わせる。親父とおふくろのこだわりがたっぷり詰まった一杯だ。
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