岡山県倉敷市 倉敷ぶっかけうどん
江戸時代、商業地として栄えた倉敷。町には今も商人たちの心意気が脈々と受け継がれている。その昔、商人がざるうどんを手早く食べるために、一つのどんぶりに、麺、つゆ、具を入れた事が始まりだというぶっかけうどん。商人の知恵から生まれたこの一品は、今もこの町に根付いている。
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