おふくろ、もう一杯

2013年4月3日(水)放送　みどころ

福島県二本松市　ざくざく

安達太良山と阿武隈川の大自然に抱かれた二本松市。この町の祝い事でもよく作られる一品が「ざくざく」だ。「ざくざく」は栄養満点の山の幸や野菜、こんにゃく、鶏肉などを全て「采の目切り」にして煮込んだ汁物。ざくざく切って鍋に入れるから「ざくざく」と呼ぶとおふくろは教えてくれた。