秋田県美郷町 納豆汁
多雪の地美郷では、野菜が手に入らなくなる冬の季節「納豆汁」が食べられてきた。にぼしと鰹節でとったダシに、すりこぎで擦った納豆を入れたポカポカと体を暖めてくれる味。おふくろの家庭でも、じいさん特製のすりこぎとともに代々食べられてきた。
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