秋田県美郷町 ざぐきのこ汁
奥羽山麓から流れる豊富な水が自慢の美郷町。山ではたくさんのキノコも採れる。この町の人々は、食べきれない程のキノコがあるときは、缶詰にして保存しておくとおふくろは教えてくれた。「たくさんのキノコが雑多に入る汁」が訛って「ざくきのこ汁」と言うようになったそうだ。
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