北海道・東旭川町 じゃがいも汁
北の大地を開拓した先祖から受け継がれる味「じゃがいも汁」。じゃがいもの種類はもちろんキタアカリ。サツマイモの様な黄色い具が特徴だ。家でとれた椎茸やせりなどの沢山の具が入った万能ダシに、大きめに切ったじゃがいもをこれでもかと入れる。
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