沖縄県西表島 テナガエビの味噌汁
西表島は太古の記憶を刻んだ島。人々は先祖代々森と共に生きてきた。子どもたちは学校から帰ると川で遊びがてらテナガエビをとりにいく。おふくろはそれを「テナガエビの味噌汁」にしてふるまう。味噌汁に丸ごと何匹も入ったエビを殻ごと豪快にしゃぶりつくのが醍醐味だ。
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