おふくろ、もう一杯

2011年11月30日(水)放送　みどころ

広島県竹原市　魚飯

安芸の小京都と呼ばれる町並みが美しい竹原。ここではお祝い事や祭事のおもてなし料理として「魚飯」が食べられてきた。「魚飯」とはご飯の上に瀬戸内海でとれた穴子・コチ（牛尾魚）・海老・椎茸を盛りつけ、ダシを注ぐなんとも贅沢なお茶漬けのこと。おふくろも新婚旅行から帰ってきた時、姑に振る舞ってもらった。