愛媛県西予市 ひゅうが飯
九州との小さな海峡に面する西予市ではリアス式の入り江で育ったうまい魚が自慢。ここでは沢山魚が釣ってきた時は「ひゅうが飯」を作るのが定番。魚のあらでとっただしに刺身をつけこみ、味がしみたらご飯にかける。おふくろはいつも沢山作って近所におすそわけする。
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