静岡県焼津市 サバ汁
焼津市は日本有数の鰹節の産地。特に薪の煙で燻した荒節と呼ばれる鰹節は風味豊かなダシがとれ、値段も安価なので地元の家庭料理には欠かせない。おふくろは、荒節の汁にさらに具材にサバを入れた、濃厚なダシの味がする「サバ汁」を作ってくれた。
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