おふくろ、もう一杯

2011年8月24日(水)放送　みどころ

北海道・平取町二風谷　ポネルル

平取町二風谷はアイヌ民族の故郷。アイヌ文化が今も大切に守られている。ここで食べられる「ポネルル」は鹿の骨付き肉、じゃがいも、プクサキナ（ニリンソウ）が入ったアイヌの伝統の汁物。「ポネルル」とはアイヌ語で「骨の汁」のこと。その名の通り、骨のダシがきいた味わい深い一品だ。