徳島県・勝浦町 おみいさん
毎年桃の節句が近づくと、町中至る所で雛人形が飾られることで有名な勝浦町。「お味噌さん」から転じて「おみいさん」と呼ばれるこの料理は、徳島県では一般的な、糀の割合の多い米味噌を使った雑炊のこと。毎朝早くから味噌作りをしているおふくろ一家。鰹節、昆布、イリコのダシとおふくろ手作りの米味噌が利いた優しい味だ。
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