静岡県・御殿場市 御厨（みくりや）そば
富士山のふもとに位置する御殿場市。かつては伊勢神宮の荘園として栄え、「御厨」と呼ばれていた。おふくろの家には富士山からの湧水が引かれており、炊事には全てこの水を使う。この水で茹で上げ、山芋だけをつなぎに使ったもっちりとした食感が特徴の麺に、静岡県産の煮干しとかつお節を使ったダシを合わせる。孫にも好評だというおふくろの蕎麦。この日の出来栄えに大満足の笑顔を見せてくれた。
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