有機タケノコの和風ホワイトグラタン

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☆材料　２人分☆

長ネギ　1本(100g)　※1cm程の小口切り
無塩バター　30g
薄力粉　大さじ2
牛乳　180cc
田舎みそ　小さじ1
塩　適量
黒コショウ　適量

ピザ用チーズ　適量
木の芽　適量

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（１）タケノコは2cmの角切りにする
（２）フライパンにバターを溶かし、タケノコ･長ネギを加えよく炒める（2分程）
（３）（２）のフライパンに薄力粉を振り入れ粉っぽさがなくなったら残りの牛乳を加えよく混ぜる
（４）みそを少量の牛乳で溶かしておく
（５）（３）の溶いたみそ・塩・黒コショウを加え煮る（2分程）
（６）（５）の具を耐熱皿に入れて、ピザ用チーズをのせトースターで焼く（６～７分程）
（７）（６）が焼き上がったら木の芽をトッピングして完成

○ＰＯＩＮＴ　タケノコと牛乳の食べ合わせ！
タケノコと牛乳を一緒に摂ることで、牛乳のたんぱく質がタケノコのカルシウムの吸収をアップしてくれるので骨粗鬆症に効果的！！