有機かぼちゃのSweetieポタージュ

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☆材料　２人分☆

カボチャ　300g（約1/6個）
タマネギ　50g（中1/4個）※みじん切りにしておく
オリーブオイル　大さじ1.5
水　２カップ（400cc）
牛乳　１カップ（200cc）
塩　適量
コショウ　適量

（トッピング）
ヨーグルト（プレーン）　適量
牛乳　適量

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（１）耐熱皿にカボチャをのせ、ラップをかけ、電子レンジで加熱する（3.5分程）。

（２）（１）のカボチャを取り出し、皮をむき、ザク切りにする。

（３）鍋にオリーブオイルをひき、タマネギを加え、透明感が出るまで炒め（１～２分）、（２）のカボチャを入れ、さっと炒める。

（４）（３）に水を加え、塩を加え、カボチャが柔らかくなるまで煮る（７～８分）


＜煮ている間に＞
（５）ヨーグルトと牛乳を混ぜ合わせ、器に盛る。

（６）（４）をバーミックスでなめらかにし、牛乳を加え、さらにバーミックスでなめらかにする。

（７）（６）を塩・コショウで味を整え、器に盛って、（５）を添えて完成。

※オリーブオイルをトッピング


○ＰＯＩＮＴ

カボチャは電子レンジで加熱することで、
栄養分が溶け出すのを防ぐので、
栄養分と旨味を丸ごと取れます！
時間の短縮になり、切りやすくもなります。