☆材料2人分☆
新玉葱　1コ

おそば　200g（乾麺）
ささみ　2本

＜A＞
　めんつゆ（ストレート）　大2
　オリーブオイル　大2
　酢　大1
　塩　少々

おかか　適量
のり　適量
レタス　2枚

しょう油　適量

---

☆新玉葱とおそばのサラダ風
（1）新玉葱はスライスする
（2）おそばを茹でる（5～6分）ザルにあけ水でしめて水気をとっておく（湯はとっておく）
（3）ささみをたて半分に切り（2）の湯に入れて火を止め3分放置する。引き上げて手でさく
（4）Aを合わせ、そばとささみをあえる
（5）レタスを敷いた皿に（4）を盛り玉葱をのせしょうゆをひとまわしかけて、おかか、ちぎったのりをふり混ぜながら頂く

■POINT　新玉葱は生でたべる！
生で食べる事によって硫化アリルなどの栄養分の損失が少ない