シャキ×2　コーンの香ばしライス

☆材料　2人分☆
＜A＞
　米　1.5合
　雑穀　大2
　塩　小1/4

クミンシード　小2
トウモロコシ　1.5本
バター　大1・1/2
塩　小1/2
こしょう　少々

豚肉スライス　2枚
塩　少々
こしょう　少々
香菜　適量

トマト　1/2
塩　少々
こしょう　少々
オリーブオイル　大1

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（1）トウモロコシは包丁で粒をそぎ落とす
（2）米に雑穀、塩を入れて炊く
（3）フライパンにクミンシードを入れ、香りが出るように空炒りする。バターを加えトウモロコシをサッと炒め、塩、こしょうで味を整える
（4）炊き上がった＜A＞の雑穀米に（3）を入れ、混ぜ合わせる
（5）豚肉は塩、こしょうをしてフライパンでサッと焼く
（6）トマトはざく切りにして塩、こしょう、オリーブオイルで和える
（7）皿にコーンライスを盛り、上に豚肉、トマト、香菜を盛り付ける

■POINT
トウモロコシと雑穀米の組み合わせ！
トウモロコシのビタミンB1は雑穀米の糖質の分解を助けて、エネルギーを生み出す！夏にピッタリ！！