2010年9月1日(水)放送 みどころ 宮城県・登米市 油麩はっと 小麦の産地として有名な登米市の名物「油麩」。小麦粉のタンパク質成分のグルテンを油で揚げて作ったもので、小さいフランスパンのような形をしている。かつては肉の代わりの貴重なタンパク源だった。おふくろは自家製の野菜をたっぷり入れた汁に、輪切りにした油麩と小麦粉を練って作った「はっと」を手際よく薄く延ばしてちぎり入れる。薄口だが野菜と油麩のうまみが染み出た「油麩はっと」がおふくろの味だ。 バックナンバー 2024年5月15日(水)放送 福岡県糸島市 糸島そうめんちり 2024年5月8日(水)放送 福岡県北九州市小倉南区 肉うどん 2024年5月1日(水)放送 福岡県朝倉市 筑前朝倉蒸し雑煮 2024年4月24日(水)放送 福岡県豊前市 そば団子汁 2024年4月17日(水)放送 群馬県・玉村町 大豆のけんちん汁 2024年4月10日(水)放送 群馬県・神流町 五目ご飯 2024年4月3日(水)放送 群馬県・吉岡町 おきりこみ 2024年3月27日(水)放送 群馬県みどり市 大根そば 2024年3月20日(水)放送 群馬県・上野村 いのぶた肉のすいとん 2024年3月13日(水)放送 大分県国東市 けんちゃん 2024年3月6日(水)放送 大分県杵築市 うれしの 2024年2月28日(水)放送 大分県豊後大野市 鶏汁 一覧ページ >