昼夜の寒暖差が大きい藁科地区。秋に収穫を迎える自然薯作りが盛んだ。その自然薯畑でとれるのが“むかご”。今回はむかごの炊き込みご飯を作ってくれた。米をクチナシできれいな黄色に色付けし、むかごを入れて炊き上げる。シンプルだが秋になるとこれが食べたくなる。今回は初物のむかごを仲間たちと楽しんだ。