さんご礁でできている古宇利島は紅芋の産地でもあり、様々な料理に紅芋を使う。おふくろの作る「ボロボロジューシー」は雑炊に紅芋を入れた郷土料理。今ではこのような食べ方は少なくなったが戦時中は少ないご飯を紅芋で補うため当たり前のように食べていたという。