2010年6月9日(水)放送 みどころ 高知県・中土佐町 かつお汁 中土佐町は鰹の一本釣りの町。毎年5月中旬の初鰹の頃には「かつお祭り」が開かれ、1万5千人を超える人々が鰹料理を堪能しにやってくる。「かつお汁」は「かつお祭り」でも振舞われる一杯で、一匹の鰹をさばいた際、余ったアラの部分を使ってダシをとる味噌汁だ。鰹は臭みが強いのでおふくろはダシをとる際一度湯通しし、お酒を入れるなど工夫をしている。 バックナンバー 2025年1月15日(水)放送 滋賀県守山市 鮒ずしのお茶づけ 2025年1月8日(水)放送 千葉県東金市 はばのり雑煮 2024年12月25日(水)放送 滋賀県高島市 鯖そうめん 2024年12月18日(水)放送 千葉県・大多喜町 大多喜町の豚汁 2024年12月11日(水)放送 島根県出雲市 さざえ飯 2024年12月4日(水)放送 島根県松江市 松江カツライス 2024年11月27日(水)放送 北海道・美瑛町 いも団子のみそ汁 2024年11月20日(水)放送 北海道旭川市 旭川の赤飯 2024年11月13日(水)放送 香川県坂出市 押し抜き寿司 2024年11月6日(水)放送 香川県さぬき市 こんにゃくの八杯 2024年10月30日(水)放送 静岡県静岡市藁科地区 むかごごはん 2024年10月23日(水)放送 静岡県御前崎市 がわそうめん 一覧ページ >