津山市の名物と言えば近年ご当地グルメとしても有名になったホルモンうどん。市内には40軒以上もホルモンうどんを提供するお店があり、意外にも50年以上前から地元では食べられてきた味である。ホルモンから出る甘いダシがうどんの麺に絡んでおいしい。