深い緑と美しい渓谷に囲まれた奥多摩町。多摩川の源流もここにある。清らかな水が育まれるこの町の味と言えば「ずりだしうどん」。茹であがったうどんをネギと醤油でいただくシンプルな一杯。うどんを引きずり出して食べることからその名が付いたのだという。みんなで鍋を囲んでうどんを食べる時間が最高の幸せだ。