かつて養蚕業で栄えてきた埼玉県本庄市。ここには仕事の合間に食べられていた「つみっこ」という一杯がある。すいとんの一種で、練った小麦粉を摘み取るということから、その名がついた。先人たちから作り方を学んだおふくろは、自身の作るつみっこに隠し味として豆乳を使う。その味は、おふくろの味800杯を記念するにふさわしい珠玉の一杯だった。