藩政時代に南部藩の一代寄港地として栄えた野辺地町に伝わるのが、北前船によって伝えられた上方文化の“茶粥”。この街で独自の発展を遂げた茶粥は、カワラケツメイと呼ばれる野草を煮出した茶で米を炊く。香ばしい茶の風味が染み渡り、なんとも旨い。食が細くなりがちな夏にもぴったりの一杯だ。